أنواع لا تعلمها عن الشاي وفوائده الصحية
في هذا المقال سنتحدث عن أكثر نبات شهرة في العالم وهو الشاي. رغم أن له أنواعًا متعددة، إلا أنها كلها تعود إلى نفس النبات:
الاسم اللاتيني: Camellia sinensis
الجزء المستخدم: الأوراق
وتتحدد أنواع الشاي بحسب طريقة التقطيف والتخمير. وسنركز اليوم على 4 أنواع رئيسية:
1. الشاي الأسود (Black Tea) ☕
-
يحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
-
يتم تصنيعه بقطف الأوراق، ثم تُذبَل وتُسحق قليلاً، وبعدها تُعرّض للأكسدة، ما يجعل لونها بنيًا مائلًا للأسود.
الفوائد:
-
يقلل من اضطرابات القلب والأوعية الدموية.
-
يخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL.
-
يحتوي على نسبة عالية من البوليفينول (مضادات الأكسدة).
معلومة مهمة: الشاي الأسود يحتوي على مادة التانين التي تقلل امتصاص الحديد، لذلك يُنصح بتجنب شربه أثناء أو بعد تناول مكملات الحديد أو الأطعمة الغنية به، ويُفضّل ترك فاصل زمني لا يقل عن ساعة.
2. الشاي الأخضر (Green Tea) 🍵
-
يحتوي على نصف كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأسود.
-
يتم حصاده وتجفيفه مباشرة بعد الحصاد (بالبخار أو الحرارة) لوقف الأكسدة، ولهذا يحتفظ بلونه الأخضر وطعمه النباتي الخفيف.
فوائده مشهورة جدًا ويدخل في الكثير من أنظمة التخسيس ومضادات الالتهاب.
3. الشاي الأبيض (White Tea) 🌱
-
أقل أنواع الشاي معالجة ويحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الكافيين.
-
يُحصد من أطراف النبات والبراعم قبل أن تتفتح بالكامل.
القوام والنكهة: خفيفة جدًا ومناسبة للأشخاص الحساسين للكافيين.
4. الشاي الصيني الأسود (Oolong Tea)
-
يُعرف أيضًا بأنه شاي نصف مؤكسد، أي أنه بين الشاي الأخضر والأسود.
-
تختلف خصائصه بحسب درجة التخمير والأكسدة أثناء تحضيره.
نكهته: تتراوح بين الطعم الخفيف والعميق حسب طريقة التحضير.
هل يمكن حقن الفولتارين بالوريد ؟ الاجابة هنا