يُعد فيتامين K من الفيتامينات الأساسية التي تلعب دورًا مهمًا في تخثر الدم، وصحة العظام، وحماية القلب. ينقسم هذا الفيتامين إلى نوعين رئيسيين: فيتامين K1 (الموجود في الخضروات الورقية) وفيتامين K2 (الموجود في المنتجات الحيوانية والأطعمة المخمرة).
فوائد فيتامين K
- تخثر الدم ومنع النزيف: يساعد فيتامين K في تنشيط البروتينات المسؤولة عن تخثر الدم، مما يمنع النزيف المفرط. لهذا السبب يُعطى لحديثي الولادة لمنع النزيف الداخلي.
- تعزيز صحة العظام: يلعب دورًا مهمًا في تمعدن العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام والكسور، خاصة لدى كبار السن.
- حماية القلب والأوعية الدموية: يساعد فيتامين K على منع تراكم الكالسيوم في الشرايين، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين.
- تعزيز صحة الدماغ: تشير بعض الدراسات إلى أن فيتامين K قد يساهم في تحسين الوظائف العقلية وتقليل خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل ألزهايمر.
مصادر فيتامين K الطبيعية
يتوفر فيتامين K في العديد من الأطعمة، وأفضل مصادره تشمل:
- الخضروات الورقية مثل السبانخ، الكرنب، والبروكلي.
- البقوليات مثل فول الصويا والبازلاء.
- اللحوم مثل كبد الدجاج ولحم البقر.
- منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي.
- الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف وناتو (طبق ياباني مصنوع من فول الصويا المخمر).
الجرعة اليومية الموصى بها
- الرجال: 120 ميكروغرام يوميًا.
- النساء: 90 ميكروغرام يوميًا.
- النساء الحوامل والمرضعات: 90 ميكروغرام يوميًا.
أعراض نقص فيتامين K
يُعد نقص فيتامين K نادرًا، لكنه قد يسبب:
- زيادة خطر النزيف والكدمات بسبب ضعف تخثر الدم.
- هشاشة العظام وزيادة خطر الكسور.
- تكلس الشرايين، مما قد يؤدي إلى مشاكل في القلب.
يعتبر فيتامين K ضروريًا لصحة الجسم، خاصة فيما يتعلق بتخثر الدم، والعظام، وصحة القلب. يمكن الحصول عليه بسهولة من خلال النظام الغذائي، ولكن في بعض الحالات قد تكون المكملات ضرورية. احرص على تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين يوميًا للحفاظ على صحتك!
قسم:
فيتامينات